客戶公司背景：
成都華陽串根香火鍋店創(chuàng)立于2002年，至今已有17年的經(jīng)營發(fā)展歷史。在十多年的發(fā)展和探索中，始終秉承“分享傳統(tǒng)美味，引領(lǐng)火鍋文化”的宗旨，堅(jiān)持以“成為國內(nèi)特色餐飲經(jīng)典品牌"為發(fā)展目標(biāo)。發(fā)展至今，串根香在全國已經(jīng)擁有320余家直營店和加盟店，遍布“川、滇、貴、粵、瀘、津、新、遼”等多個(gè)省市地區(qū)，構(gòu)建了一條系統(tǒng)化的，龐大的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。
在全國行業(yè)品牌質(zhì)量監(jiān)督活動中，被中國國際名牌培育發(fā)展委員會，中國市場品牌統(tǒng)計(jì)中心先后授予”全國火鍋行業(yè)十佳品牌“、“中華餐飲名店”、”中國馳名品牌“等榮譽(yù)。
餐飲行業(yè)痛點(diǎn)VS三顧解決方案：
u 痛點(diǎn)一：
1. 餐飲行業(yè)進(jìn)入比拼產(chǎn)品，營銷以及價(jià)格的紅海，市場競爭相當(dāng)激烈；
2. 門店如何吸引消費(fèi)者，通過哪種營銷方式提升客流量，是整個(gè)行業(yè)關(guān)注的問題；
3. 門店與客戶關(guān)系維護(hù)長期處于低頻狀態(tài)，客戶粘性弱，品牌忠誠度較低。
u 解決方案：
1. 分析行業(yè)競爭對手，打造全新品牌形象，構(gòu)建特色品牌文化，搶占市場先機(jī)；
2. 區(qū)域市場客流量分析，建設(shè)營銷推廣渠道（傳統(tǒng)渠道+新媒體渠道），線上線下雙管齊下，實(shí)現(xiàn)門店引流；
3. 健全客戶管理系統(tǒng)，重視客戶關(guān)懷，提高客戶忠誠度和保有率，實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值持續(xù)貢獻(xiàn)。
u 痛點(diǎn)二：
1. 門店培訓(xùn)體系建立不完善，連鎖門店人才儲備不及時(shí)；
2. 連鎖經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足，門店拓展亟需有效性方案支持。
u 解決方案：
1. 優(yōu)化人才配置，定制化人才培訓(xùn)課程體系，招募、吸引、保留優(yōu)秀人才，打造營銷精英團(tuán)隊(duì)；
2. 定制招商加盟方案，優(yōu)化廠商合作模式，完善門店?duì)I銷手冊，吸引大批招商加盟合伙人。
u 痛點(diǎn)三：
1. 餐飲門店經(jīng)營成本較高，毛利少；
2. 由于市場競爭加劇，餐飲門店經(jīng)營管理與運(yùn)營難度加大。
u 解決方案：
1. 從品牌戰(zhàn)略層面來考慮成本消減，將成本控制和提升門店競爭優(yōu)勢聯(lián)系在一起，科學(xué)、合理控制成本，提高毛利；
2. 定制化門店運(yùn)營管理培訓(xùn)課程，老板自己學(xué)會如何經(jīng)營管理門店，提升門店服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)輕松開店，高效管理，持續(xù)盈利。
三顧咨詢顧問服務(wù)：
u 三顧服務(wù)內(nèi)容：
1. 市場調(diào)研：行業(yè)分析報(bào)告，競爭對手分析報(bào)告
2. 品牌故事：品牌故事優(yōu)化，品牌廣告語設(shè)計(jì)，品牌營銷策劃
3. 團(tuán)隊(duì)管理：營銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，人才配置優(yōu)化
4. 手冊：招商加盟手冊，營銷手冊，員工手冊
5. 招商加盟推廣：營銷渠道建設(shè)，品牌招商加盟宣傳推廣
u 客戶取得成效：
1. 業(yè)績增長率：2000萬增長至1.2億，門店從60余家，增長至200多家；
2. 行業(yè)排名：成都地區(qū)排名前列串串香品牌；
3. 盈利水平：連續(xù)三年利潤均實(shí)現(xiàn)凈增長；
4. 品牌在消費(fèi)者心智中的位置：四川電視臺推薦加盟串串香品牌，國內(nèi)知名串串香品牌；
5. 行業(yè)影響力：“吃過串根香，才知串串香”口感定位，有助于區(qū)別其他家品牌定位，以口感帶動口碑，實(shí)現(xiàn)了口口相傳的美食文化。
案例分析總結(jié)：
目前，餐飲行業(yè)消費(fèi)市場依然持續(xù)增長，新消費(fèi)群體正在崛起，行業(yè)整體消費(fèi)增速較快，潛力巨大，競爭激烈。
整個(gè)餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷新一輪變革，未來將實(shí)現(xiàn)行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向，供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升級、餐飲零售、精細(xì)化運(yùn)營。越來越多中小餐飲企業(yè)在變革過程中，攜手專業(yè)咨詢團(tuán)隊(duì)，迎接機(jī)遇與挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的蛻變升級。
餐飲行業(yè)企業(yè)服務(wù)，先找三顧，三顧咨詢，為您而謀！
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《三顧案例&部分客戶》
【戰(zhàn)略定位】藍(lán)光集團(tuán)、國機(jī)集團(tuán)、廣安愛眾、攀鋼集團(tuán)、漢龍集團(tuán)、中明環(huán)保、上東國際、米易縣、成都市團(tuán)校；
【營銷定位】營門電纜、電建物業(yè)、華美牙科、多聯(lián)塑膠、麥潤機(jī)械、水電五局-五興物業(yè)、睿美水族、七秒水族、1號水族、華陽客運(yùn)、張飛啤酒、易中餐、陽光時(shí)代幼兒園、創(chuàng)新足、川府映像、悄悄小姐、華陽串根香、歐能多、達(dá)奇雅、禧滋燕、興科銳、考拉媽媽；
【常年顧問】中國電建、多聯(lián)塑膠、營門電纜、華美牙科、郫縣豆瓣、豪威馬術(shù)俱樂部、華陽串根香、睿美水族、文質(zhì)周末、易中餐、源和森客、華陽客運(yùn)、興科銳、匯鴻教具；
【人力資源】遂寧發(fā)展水務(wù)、遂寧發(fā)展投資、新斯頓制藥、新疆金和集團(tuán)、森普管材、科理特智能科技、九州慧圖、錦江綠道、揚(yáng)程建設(shè)、中國海油、中國石油、華西集團(tuán)、高辰建筑、文質(zhì)周末、四川城建、中商國創(chuàng)、中德綠建、源和森客、高辰建筑、福瑞居、浩洲實(shí)業(yè)、興科銳、百仕達(dá)裝飾；
【股權(quán)激勵(lì)】錦城御建筑、夢綠春天、天興體表、四川新力葆、同創(chuàng)偉業(yè)、視點(diǎn)映畫；
【市場調(diào)研】水電五局五興物業(yè)、華西集團(tuán) 、睿美水族、重慶開州調(diào)研、廣安愛眾、郫都區(qū)安靖鎮(zhèn)、是鋼實(shí)業(yè)、有色科技、上東國際、華陽串根香、陽光時(shí)代幼兒園；
【專項(xiàng)報(bào)告】中晶環(huán)能、雅麗興科技、野馬汽車、張飛啤酒、成都電視臺、鴻湖州際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、頂火房車、錦思文化、塔山茶葉、文漢物流、新加披伊頓幼兒園、新疆金遠(yuǎn)惠、瑞吉和豐商貿(mào)、巴蜀物流、都江堰伊斯蘭文化博物館、貴州雅立包裝、川信門窗；
【內(nèi)訓(xùn)拓展】華為、中國電建、中國建設(shè)銀行、掌上明珠家居、飛宇門窗、英王漆、合景泰富、宏泰集團(tuán)、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)、新鮮果子、暢聯(lián)物流、米袋金融。
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